SOUS LES
COCOTIERS, LA RÉPUBLIQUE GOURMANDE...
Guadeloupe
- Le
pantagruélique plateau des fromages, énorme cerise sur le gâteau ministériel, à
la Résidence départementale du Gosier
- Un buffet
"citoyen" aux couleurs métisses de la République en terre tropicale
- Sur le tarmac de
l'aéroport, les containers Servair attendent leur cargaison, débarquée des avions-cargos proches
- En
route vers la Résidence départementale du Gosier, les deux camions chargés de
victuailles venues des fournisseurs "officiels", sous bonne escorte
de gendarmes motorisés
Le fromage, dans tout son éclat
ministériel
Les ors et les
fastes de la République ont eu droit de cité en terre de Tropiques, lors de la
récente visite du locataire de Matignon. Vue sous l'angle d'une conception
culinaire plutôt surprenante des réceptions ministérielles en pleine période de
restrictions budgétaires, la sauce créole a pu paraître bien chère pour un
bouillon d'importation, au goût de certains convives conviés
à ces agapes “citoyennes”.
Aperçus critiques :
Sous l'Ancien
Régime, les intendants étaient les personnages centraux de l'Administration
royale dans les provinces. Sous le Nouveau Gouvernement, l'Intendant de
Matignon s'est posé, inspirant le souffle des alizés, en personnage central de
l'organisation des buffets ministériels dans les départements français
d'Amérique.
C'est dire le
grand écart protocolaire observé par quelques traiteurs locaux, invités chez
eux, en Guadeloupe, à participer à la réception des quelque 500 invités
d'une somme - somme toute - plutôt effarante “rencontre avec la
société civile”, à la Résidence départementale du Gosier, au soir du
27 juin dernier.
Peu habitués
au grand chic des Grands de ce petit monde, certains des invités - parmi
les traiteurs locaux y compris - ont eu quelque mal à en croire leurs
yeux, au vu du monceau de victuailles importées - à grand frais ? -
par les “organisateurs hexagonaux” de ce grand raout culinaire en terre
tropicale.
Pour clore le
menu citoyen du soir, aux allures résolument “élyséennes”, le plat – importé -
des fromages a fait figure d'énorme cerise sur le gâteau ministériel. Allergiques
au lactose s'abstenir !
Quant aux
oreilles de quelques observateurs locaux, “passeurs de plats” improvisés, elles
avaient déjà quelque peu sifflé - de leur propre aveu - quelques
jours auparavant, lors de l'arrivée anticipée du Grand Intendant soi-même, en
charge de l'organisation des grands buffets “Matignonesques”,
singulièrement sur-motivé pour celui de la “Rencontre citoyenne” du
Gosier.
Chaussures Weston
foulant la pelouse départementale, ceinture Hermès marquant la taille de son
Importance, l'Intendant des hautes œuvres gustatives au service de ses Éminents
convives a donné le “la” du concert gourmand prévu à la Résidence gosiérienne. Il a, pour ce faire, distillé ses instructions
indiscutables en matière de répartitions alimentaires : 50% des
victuailles et liquides rassemblés (jambons, fromages, vins, champagnes…) venus
des fournisseurs “français” (parisiens, autrement dit) et 50% de
produits “locaux”.
Une parité
transatlantique aux saveurs “un peu épicées, quoi !”, s'est-il
amusé. Un trait d'esprit qui n'a fait rire personne, faut-il le préciser, dans
les rangs des “locaux” présents, effarés face à l'aplomb de Sa Suffisance !
Quant à cette
autre injonction en faveur d'une présence, en fond de décor, des cocotiers de
la Résidence pour connoter l'ambiance créole autour d'un Premier ministre en
visite chez ses concitoyens des départements d'Amérique, elle valait aussi son
pesant de… noix de coco.
Manifestement,
l'esprit d'amitié citoyenne a soufflé fort ce soir-là, en faveur des
représentants de la “diversité” invités à faire bombance aux frais des
contribuables de France !
Précisons
enfin, pour mesurer l'ampleur des appétits ministériels, que peu avant l'avion
chargé des ministres en visite, escortant le Premier d'entre eux, deux
avions-cargos arborant le pavillon tricolore de la République avaient atterri
sur le tarmac de l'aéroport Pôle Caraïbes, au Raizet,
pour acheminer en bon ordre les deux containers Servair
de denrées alimentaires destinées à nourrir le cortège ministériel...
Seule
certitude : entre la droite “Fouquet's” et la gauche “caviar”, il y a parfois, pour le citoyen “lambda”
des Tropiques, de quoi se méprendre, sous les cocotiers de la République
gourmande…
Daniel ROLLÉ
Agence Presse Média Caraïbes Gp
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